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Il Grano

Il contatto con la materia prima è tra le prerogative della nostra azienda. Conoscere la materia prima significa sapere ed essere consapevoli di cosa si lavora e di come si lavora. Per tale motivo il Pastificio Faella usa grano 100% Italiano, selezionato e coltivato nelle vaste distese pugliesi. Il connubio tra eccellenti grani e metodo di lavorazione lento è il segreto che attribuisce alla pasta Faella un profumo ed un sapore inimitabile. Il grano è un prodotto semplice, da cui si riescono a ricavare materie fondamentali per la cucina tradizionale italiana: basti pensare alla farina e alla semola. La farina è il risultato della macinatura del grano tenero (usata tipicamente per pizza e pane), mentre la semola è il risultato della macinatura del grano duro, usata principalmente per la pasta.

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