Spaghetti

Categoria:

Descrizione

Spaghetti vongole e zucchine

Ingredienti per 4 persone

400 g spaghetti Faella

500 g vongole veraci

300g zucchine

1 spicchio di aglio

Peperoncino q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Procedimento

Tagliare solo la parte verde delle zucchine a julienne, riscaldare una padella antiaderente e spadellare con un filo di olio per un minuto lasciandole croccanti.

A parte soffriggere uno spicchio di aglio e aggiungere le vongole. Spegnere il fuoco appena si aprono,.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, appena pronti (al dente), aggiungerli al sugo di vongole e mantecare per qualche minuto, unire le zucchine ancora croccanti e prezzemolo tritato.

Servire nel piatto con un filo di olio.

Buon appetito

Chef Marco Del Sorbo